Koch / Köchin
Handwerker des guten Geschmacks

Du durchläufst in der Küche alle Posten (so nennt man die Abteilungen innerhalb der Küche). Kalte Küche (Gardemanger), Beilagenküche (Entremetier), Fleisch/Fisch/Saucen/Fonds (Saucier & Rotisseur) sowie die Dessertküche (Patissier). Für ein paar Monate wirst Du auch im Service tätig sein. Es ist
wichtig für Dich, dass Du nicht nur das Essen für den Gast kochen kannst, sondern auch lernst, dem Gast ein guter Gastgeber zu sein.

Du lernst richtig gut kochen, den Umgang mit professioneller Küchentechnik, die Planung & Kalkulation von Speisefolgen, die Warenlagerung & vieles mehr.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Mit Realschulabschluss: Teilnahme am Dualen Berufskolleg

Alternativ: Fachkraft Küche (2 Jahre Ausbildung)

Fachmann /-frau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie
Service-Experte & Event-Spezialist

Du durchläufst folgende Abteilungen: Service, Buffet, Küche, Tagungs- & Veranstaltungsbereich sowie Veranstaltungsverkauf.

Ob Bierseminar, Hüttenabend, großes Familienessen oder Lunchbuffet. Zu jedem guten Essen gehört ein freundlicher & kompetenter Service, ein schön gedeckter Tisch & umfangreiches Wissen über Speisen & Getränke. Ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung ist außerdem, Veranstaltungen zu planen &
durchzuführen.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Mit Realschulabschluss: Teilnahme am Dualen Berufskolleg

Alternativ: Fachkraft für Gastronomie (2 Jahre Ausbildung)

Hotelfachmann / Hotelfachfrau
Alleskönner & Alleskenner

Du durchläufst folgende Abteilungen: Service, Buffet, Küche, Tagungs- und Veranstaltungsbereich, Veranstaltungsverkauf, Rezeption & Housekeeping.

In dieser Zeit lernst Du zusammen mit dem Besuch der Berufsschule alles Wesentliche, was den Hotelalltag betrifft. Du wirst begeistert sein, wie abwechslungsreich sich dieser Beruf gestaltet.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Mit Realschulabschluss: Teilnahme am Dualen Berufskolleg