Auszubildender von Speidel’s BrauManufaktur mit Urkunde bei einer Auszeichnung im Gastgewerbe

AUSBILDUNG bei SPEIDEL`S BRAUMANUFAKTUR

Starte deinen beruflichen Weg in Hotellerie und Gastronomie.

Bei uns lernst du in einem familiengeführten Hotel mit Restaurant und eigener Hausbrauerei. Als mehrfach ausgezeichnetes Seminar- und Tagungshotel bieten wir dir ein vielseitiges Arbeitsumfeld mit Tagungen, Veranstaltungen, Bierseminaren und Urlaubsgästen.

Ein wertschätzendes Miteinander ist für uns die Grundlage einer guten Ausbildung. Deshalb begleiten wir dich mit festen Ansprechpartnern, regelmäßigem Feedback und einer strukturierten Einarbeitung.

Als zertifizierter TOP-Ausbildungsbetrieb und Teilnehmer am DEHOGA-Ausbilderversprechen stehen wir für eine verlässliche und qualifizierte Ausbildung.

DARauf kannst du dich freuen

Deine Ausbildung

Strukturierte Ausbildung mit festen Ansprechpartnern
Weiterbildungen über die DEHOGA Akademie
Teilnahme an Berufswettbewerben und Messeauftritten
Verkürzung der Ausbildungszeit nach Absprache
Gute Übernahmechancen nach erfolgreichem Abschluss

Unterstützung bei Prüfungsvorbereitungen bspw. mit unserem gemeinsamen Eltern-Azubiabend: Vor der Zwischenprüfung zeigen unsere Auszubildenden ihren Familien, was sie gelernt haben – mit selbst gekochtem Menü, professionellem Service und praxisnahen Hotel-Rollenspielen.

Deine Vorteile

Übernahme der Kosten für Berufsschule und Internat
30 Tage Urlaub
Planbare Betriebsferien über Weihnachten und zwei Wochen im August
Frühzeitig planbare Dienstzeiten und digitale Zeiterfassung
Sonderkonditionen bei den Top 250 Tagungshotels
Kostenfreie Nutzung unseres Firmenwagens
Bezuschusste Mitarbeiterverpflegung
Mitarbeiterrabatte für Hotel, Restaurant und Brauerei
Vermögenswirksame Leistungen und betriebliche Altersvorsorge
Unterkunft im Hotel möglich, wenn dein täglicher Heimweg zu weit ist

Deine Ausbildungsvergütung

Wir bezahlen nach dem DEHOGA-Tarifvertrag Baden-Württemberg. Deine monatliche Ausbildungsvergütung beträgt aktuell:

Ausbildungsjahr: 1.087 € brutto
Ausbildungsjahr: 1.242 € brutto
Ausbildungsjahr: 1.366 € brutto

Zusätzlich erhältst du bei uns Urlaubs- und Weihnachtsgeld

Stand: April 2026. Tarifliche Änderungen werden entsprechend berücksichtigt.

Küchenchef zeigt Auszubildenden die professionelle Zubereitung von Speisen in der Hotelküche

Auszubildende und Mitarbeitende von Speidel’s BrauManufaktur an einem Messestand für Berufe im Gastgewerbe

HOTELFACHMANN / HOTELFACHFRAU

(m/w/d)

Vielseitig lernen, Gäste begeistern

Du lernst die unterschiedlichen Bereiche unseres Hotels kennen: Service, Rezeption, Housekeeping, Küche sowie den Tagungs- und Veranstaltungsbereich.

Dabei erfährst du, wie die einzelnen Abteilungen zusammenarbeiten und was einen professionellen Hotelbetrieb ausmacht.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Mit Realschulabschluss: Teilnahme am dualen Berufskolleg möglich

KOCH / KÖCHIN

(m/w/d)

Handwerk, Kreativität und guter Geschmack

Während deiner Ausbildung lernst du die verschiedenen Bereiche unserer Küche kennen – von Vorspeisen und Beilagen bis zu Fleisch, Fisch, Saucen und Desserts.

Du arbeitest mit professioneller Küchentechnik und lernst, Speisen zu planen, zu kalkulieren, zuzubereiten und fachgerecht zu lagern.

Auch ein Einblick in den Service gehört dazu. So verstehst du nicht nur die Arbeit in der Küche, sondern auch, was ein gelungenes Gästeerlebnis ausmacht.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Alternative: Fachkraft Küche, 2 Jahre
Mit Realschulabschluss: Teilnahme am dualen Berufskolleg möglich

Koch-Auszubildender richtet in der Küche ein Dessert mit Himbeeren an

Auszubildende im Restaurantservice präsentiert einer Gästin eine Weinflasche am gedeckten Tisch

FACHMANN / -FRAU FÜR RESTAURANTS & VERANSTALTUNGSGASTRONOMIE

(m/w/d)

Gastgeber sein und Veranstaltungen gestalten

Du lernst den Service im Restaurant sowie die Betreuung von Tagungen und Veranstaltungen kennen. Dazu gehören das Servieren von Speisen und Getränken, das fachgerechte Eindecken, die Beratung der Gäste und die Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen.

Ob Bierseminar, Familienfeier oder Tagung: Du sorgst gemeinsam mit dem Team für einen gelungenen Ablauf.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Alternative: Fachkraft für Gastronomie, 2 Jahre
Mit Realschulabschluss: Teilnahme am dualen Berufskolleg möglich

TOP-AUSBILDUNGSBETRIEB

Wir sind als TOP-Ausbildungsbetrieb zertifiziert!

Wir engagieren uns für eine hohe Ausbildungsqualität und sind mit dem DEHOGA-Qualitätssiegel ausgezeichnet worden. Nähere Infos unter: www.topausbildung.de

Auszeichnungen:

GreenSign, Schmeck den Süden Baden-Württemberg, Wanderbares Deutschland, Bett + Bike, Meistervereinigung Gastronom e.V.,

Kooperationen:

Top 250 Tagungshotels (mehrfach ausgezeichnet! Beispielsweise im Bereich Event Platz 2), Mein TopTagungshotel, Biosphärengastgeber, Partner Biosphärengebiet

Ansprechpartnerin für Ausbildung und Praktikum in Ödenwaldstetten

Lerne uns kennen

Du möchtest uns kennenlernen oder hast Fragen zur Ausbildung, zu einem Praktikum oder zur Bewerbung?

Dann melde dich gerne direkt bei mir.

Ich bin deine Ansprechpartnerin für alle Fragen rund um Ausbildung, Praktikum und Bewerbung und begleite dich persönlich vom ersten Kontakt bis zum Kennenlernen.

Ein Lebenslauf genügt – ein Anschreiben brauchst du nicht.

Christina Speidel
Telefon: 07387 9890-0
E-Mail: christina.speidel@speidels-brauereile.de

Hotel Speidel’s BrauManufaktur
Im Dorf 5
72531 Hohenstein