Hausgebraute Biere aus der Schwäbischen Alb – Flaschen-Sortiment von Speidel’s Brauerei’le in Holzkisten

HAUSGEBRAUTE BIERE AUS DER SCHWÄBISCHEN ALB

Braukunst seit 1763 – handwerklich gebraut in Speidel’s Brauerei’le


Seit über 260 Jahren steht Speidel für echte Braukunst.
In unserer kleinen Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb entstehen Biere mit Charakter – handwerklich gebraut, ehrlich im Geschmack und fest verwurzelt in der Region.


Unsere hausgebrauten Biere sind nicht beliebig, sondern folgen der Bierjahreszeit. Manche Sorten sind nur für kurze Zeit verfügbar – frisch gezapft bei uns im Haus oder ausgewählt im Onlineshop erhältlich.


👉 Tipp: Stellen Sie sich Ihr persönliches Sixpack zusammen – solange der Vorrat reicht.


„Zum Wohl, du kleiner Genießer!“


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SPEIDEL`S HELLES

Klassiker der Alb – weich, süffig, ehrlich


Kurzbeschreibung:
Naturtrübes, unfiltriertes Kellerbier mit feinherber Note und weichem Charakter.


Steckbrief:

  • Stil: Kellerbier · naturtrüb & unfiltriert
  • Alkohol: 4,8 % vol.
  • Charakter: süffig & weich
  • Passt gut zu: Vesper, Braten, Käse


Storytellerle:
Des Helle Bier des isch süffig, feiherb ond woich em G’schmack.
Gmacht isch’s aus Hallertauer Tradition ond Tettnanger Aromahopfa, kombiniert mit Pilsner-, Wiener-, Caramel- ond Sauermalz.
A guade Bierhefe ond klares Albwasser ronden des Ganze ab.
Bei 0,33 Liter kosch au amol zwoi od’r drei drenga – vor allem bei 4,8 % Vol.

Speidels Helles Kellerbier – naturtrübes, unfiltriertes Bier aus der Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb
Speidels Weizenbier – naturtrübes Weissbier aus der Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb

SPEIDEL`S WEIZENBIER

Fruchtig, mild & harmonisch


Kurzbeschreibung:
Naturtrübes Weissbier mit fruchtigem Zusammenspiel und feiner Würze.


Steckbrief:

  • Stil: Weissbier · naturtrüb
  • Alkohol: ca. 5,2 % vol.
  • Charakter: fruchtig & mild
  • Passt gut zu: Salate, Fisch, Brotzeit


Storytellerle:
Des Weiza isch a fruchtiges Z’sammenspiel.
D’Noos freut sich über Bananenaroma, em Otronk isch’s mild ond woich, bevor’s würzig ausklingt.
Hopfa: Brewers Gold, Tradition ond Hersbrucker.
Malz: Pilsner-, Wiener-, Cara-, Münchner- ond Weizenmalz – hell ond dunkel.


HIGHLÄNDLE ALE

Herzlich herb wie die Alb


Kurzbeschreibung:
Kaltgehopftes Pale Ale mit intensiven Fruchtaromen.


Steckbrief:

  • Stil: Pale Ale · kaltgehopft
  • Alkohol: ca. 5,6 % vol.
  • Charakter: fruchtig & herb
  • Passt gut zu: Burger, Gegrilltem, würzigen Speisen


Storytellerle:
Des Highländle Ale isch herzlich herb wie d’Alb.
Citra, Calypso ond Simcoe Hopfa sorgat für a Fruchtbomb – Mango, Zitrus, tropisch.
Als Grondlag: Pilsner-, Wiener-, Sauer- ond Carahellmalz.

Highländle Ale von Speidels Brauerei – kaltgehopftes Pale Ale aus der Schwäbischen Alb
Craft Weisse von Speidels Brauerei – Weizenbier mit IPA-Charakter aus der Schwäbischen Alb

CRAFT WEISSE

Weizen trifft IPA – spritzig & aufregend anders


Steckbrief:

  • Stil: Craft Weizen · IPA-Charakter
  • Alkohol: ca. 5,5 % vol.
  • Charakter: spritzig & aromatisch
  • Passt gut zu: Asiatischer Küche, Geflügel, Sommergerichten


Storytellerle:
Dui Aromagranat isch was für durstige Kehla. Spritzig wie a Weiza, dazu dr Charakter von nem IPA. Schwäbische Lebensfreude trifft Karibik-Sonne.

SCHORNSTEINFEGERLE

Dunkles Lager mit malziger Tiefe


Steckbrief:

  • Stil: Lager Dunkel
  • Alkohol: ca. 5,0 % vol.
  • Charakter: vollmundig & malzaromatisch
  • Passt gut zu: Braten, Wild, Käse


Storytellerle:
Wenn’s Schornsteinfegerle do war, hot mei Opa gsait:
„Wenn ihr Glück welled – drei Mal vorbei laufa ond Glück saga!“
GLÜCK. GLÜCK. GLÜCK.

Schornsteinfegerle – dunkles Lagerbier aus Speidels Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb
Männerglück Doppelbock – kräftiges dunkles Bockbier aus der Schwäbischen Alb

MÄNNERGLÜCK

Dunkler Doppelbock mit Kraft & Humor


Steckbrief:

  • Stil: Doppelbock
  • Alkohol: ca. 7,5 % vol.
  • Charakter: kräftig & röstmalzig
  • Passt gut zu: Desserts, Schokolade, ruhigen Abenden


Storytellerle:
Wenn des dritte Glas leer isch ond du’s no o’gucksch –
na isch’s Männerglück. Oder au net.

HOPFENKNALL

Leichtes Kellerbier mit kräftigem Hopfenaroma


Steckbrief:

  • Stil: Kellerbier · untergärig
  • Alkohol: ca. 4,2 % vol.
  • Charakter: frisch & fruchtig
  • Passt gut zu: Sommer, Vesper, leichter Küche


Storytellerle

Worom in die Ferne schweifa...? Des guade isch so nah! Unsr HopfaKNall isch a leichdes Kellerbier ond mit seim Hopfaaroma a starks Bier, obwohl´s leicht isch.


Hopfenknall Kellerbier – leichtes, hopfenbetontes Bier aus der Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb
Bernsteinweizen von Speidels Brauerei – vollmundiges Weizenbier aus der Schwäbischen Alb

BERNSTEINWEIZEN

Urweiße in warmer Bernsteinfarbe


Kurzbeschreibung:
Vollmundiges Weizenbier mit malziger Tiefe und feiner Fruchtigkeit.


Steckbrief:

  • Stil: Bernsteinweizen · Urweiße
  • Alkohol: ca. 5,4 % vol.
  • Charakter: vollmundig & weich
  • Passt gut zu: herzhaften Gerichten, Braten, Käse


Storytellerle:
Des isch was B’sondres.
Bei dem Bier hot Wolfgang Speidel fascht sei Geduld verlora: Mittags angfanga, nachts kurz vorm Aufgeba – aber die Farb war z’schee. Also isch er blieba, hot weiterbraut ond am End isch sie do g’wesa: a Urweiße in scheener Bernsteinfarbe.

WHEAT PALE ALE

Weizen trifft Hopfen – spannend & modern


Kurzbeschreibung:
Hybrides Bier aus Weizenbier und Pale Ale – fruchtig, hopfenbetont und ausgewogen.


Steckbrief:

  • Stil: Wheat Pale Ale · obergärig
  • Alkohol: ca. 5,6 % vol.
  • Charakter: fruchtig & hopfig
  • Passt gut zu: Geflügel & würzigen Gerichten


Storytellerle:
Innerhalb dr Craftbeer-Welt wird em Woizabier emmer meh Aufmerksamkeit g’schenkt.  Des WPA isch a Mischung aus Woiza ond Pale Ale – viel Hopfa, viel Aroma, ond trotzdem weich im Abgang. Gschmacklich liegts genau zwischa dene zwoi Bierwelte.

Wheat Pale Ale von Speidels Brauerei – Weizen Pale Ale aus der Schwäbischen Alb
Rulaman Rauchbier von Speidels Brauerei – helles Rauchbier aus der Schwäbischen Alb

RAUCHBIER

Schwäbische Innovation trifft fränkische Tradition


Steckbrief:

  • Stil: Helles Rauchbier
  • Alkohol: 5,2 % vol.
  • Charakter: rauchig & ausgewogen
  • Passt gut zu: Deftigen Speisen, Grill, Brotzeit


Storytellerle:
Uralts braut – für Wandermahl & echte Genießer.
auch, Malz ond Alb-Tradition in oim Bier.

PORTER

Dunkles Craft Beer mit Schoko- & Kaffeearomen


Kurzbeschreibung:
Kräftiges, dunkles Bier mit röstigen Noten und weichem Mundgefühl.


Steckbrief:

  • Stil: Porter · Craft Beer
  • Alkohol: ca. 5,8 % vol.
  • Charakter: röstig & samtig
  • Passt gut zu: Desserts, Schokolade, Käse


Storytellerle:
Dr Ursprung vom Porter liegt em 18. Jahrhundert in England. Bier für harte Arbeit – nahrhaft, kräftig, ehrlich. Mir hend des neu interpretiert: mit Schoko-, Kaffee- ond Röstmalznoten – a Bier für fleißige Schaffer. „Zom Wohl“, du fleißg’s Schafferle.

Porter von Speidels Brauerei – dunkles Craft Beer mit Kaffee- und Schokoaromen
Brut IPA von Speidels Brauerei – trockenes India Pale Ale aus der Schwäbischen Alb

BRÜT IPA

Trocken, prickelnd & überraschend anders


Kurzbeschreibung:
Modernes IPA mit wenig Restsüße und feiner Fruchtaromatik.


Steckbrief:

  • Stil: Brut India Pale Ale · obergärig
  • Alkohol: ca. 6,0 % vol.
  • Charakter: trocken & spritzig
  • Passt gut zu: leichten Speisen, Fisch, Aperitif



Storytellerle:
Brüt IPA oder Brut IPA?
Was dr Braumeister da ausgebrütet hot, isch auf jeden Fall a Überraschungsei.
Wenig Süße, viel Frucht, knochatrocken ond prickelnd im Mund. Die Hopfa dominieret – die Herbe bleibt elegant im Hintergrund.

BOCK AUF BÖCKLE

Kräftiger Genuss mit malziger Wärme


Kurzbeschreibung:
Heller Bock mit süßlich-malziger Tiefe und feiner Bittere.


Steckbrief:

  • Stil: Heller Bock · untergärig
  • Alkohol: ca. 6,8 % vol.
  • Charakter: malzig & vollmundig
  • Passt gut zu: Braten, Käse, Desserts


Storytellerle:
Malzig, mächtig ond trotzdem verführerisch woich. A angenehme Süße, die an Honig erinnert, ond a fruchtige Wärme em Abgang. Am bescht’n mit was Herzhaftem – oder als Abschluss.

Bock auf Böckle – heller Bock aus Speidels Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb
RED Rotbier von Speidels Brauerei – fränkisches Rotbier aus der Schwäbischen Alb

RED

Historisches Bier neu belebt


Kurzbeschreibung:
Untergäriges Rotbier mit süßer Malznote und feiner Hopfenblume.


Steckbrief:

  • Stil: Fränkisches Rotbier · untergärig
  • Alkohol: ca. 5,4 % vol.
  • Charakter: malzig & ausgewogen
  • Passt gut zu: deftiger Küche, Brotzeit, Braten


Storytellerle:
Des Rotbier hot a lange Geschichte. Früher aufwendig ond selten – heut a Rarität.
Mir belebets wieder: mit süßer Malznote, herb-blumiger Hopfung ond viel Geduld. Uf was wardesch? Bestell a „Rotes“.

NEW ENGLÄNDLE IPA

Trüb, fruchtig & sanft gehopft


Kurzbeschreibung:
Modernes IPA mit tropischen Fruchtaromen und cremigem Mundgefühl.


Steckbrief:

  • Stil: New England IPA · obergärig
  • Alkohol: ca. 6,2 % vol.
  • Charakter: fruchtig & weich
  • Passt gut zu: Bowls, Sommerabenden


Storytellerle:
Des New Engländle IPA isch für di, wenn de
… mehr auf fruchtig als bitter stehsch
… koi Alkoholbombe willsch
… gern im Trüba fischsch

Mango, Papaya, Ananas ond a Hauch Zitrone –frisch, cremig ond richtig saftig.

New Engländle IPA von Speidels Brauerei – fruchtiges New England IPA aus der Schwäbischen Alb