BIERSEMINAR SCHWÄBISCHE ALB - BIER BRAUEN, VERSTEHEN & GENIEßEN
Das Bierseminar auf der Schwäbischen Alb ist ein besonderes Erlebnis für alle, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen möchten. In Speidels Brauerei’le erleben Sie gemeinsam mit Braumeister Wolfgang Speidel einen genussvollen Abend rund um Braukunst, Bierwissen und regionale Küche.
as Bierseminar selbst ist bei allen Terminen identisch.
Sie wählen lediglich die kulinarische Begleitung, die den Abend abrundet:
- Brauerlehrling – 3-Gänge-Menü mit Hauptgang & Dessert vom Buffet
- Brauergeselle – 4-Gang-Menü
- Braumeister – 5-Gang-Menü
Der Abend im Bierseminar – so läuft es ab
Der Abend beginnt mit der Begrüßung in unserer Brauerei. Anschließend begleiten Sie den laufenden Brauprozess und erhalten Einblicke in Maische, Läuterbottich, Sudpfanne sowie in den Gär- und Lagerkeller.
Zwischen den einzelnen Stationen servieren wir Ihnen passende Speisen und verkosten gemeinsam unsere Biere. Dabei erfahren Sie Wissenswertes über Bierstile, Aromen und die Besonderheiten der Bierjahreszeit – genussvoll erklärt und ohne trockene Theorie.
Den Abschluss bildet eine kleine, unterhaltsame Prüfung – für den Gruppenbesten lohnt es sich.
Termine für Einzelpersonen & kleine Gruppen
- Einzelpersonen und Gruppen unter 10 Personen können sich zu festen Terminen anmelden.
Für wen ist das Bierseminar geeignet?
Das Bierseminar eignet sich ideal für:
- Bierliebhaber und Genießer
- Freundesgruppen und Paare
- Firmen, Vereine und Gruppen
- Urlaubsgäste auf der Schwäbischen Alb
Sowohl Einsteiger als auch erfahrene Bierfreunde kommen auf ihre Kosten.
BRAUERLEHRLING
Der genussvolle Einstieg mit klassischer, regionaler Küche.
Menü:
- Speidel’s Biersuppe mit Hopfennocken
- Buffet: Krustenbraten vom schwäbischen Landschwein mit Dunkelbierkruste, gebratene Putenbrust, würzige Speidelbiersoße, Gemüse, Krautspätzle, Weckklöße und Salate der Saison
- Dessertbuffet mit weißer und schwarzer Schokoladenmousse, Lautertaleis und Apfelringle im Bierteig
Preis:
(inkl. Bierseminar, Speisen, hausgebraute Biere, Softgetränke, Kaffee & Tee)
- mit Übernachtung im Doppelzimmer: 223 € pro Person
- ohne Übernachtung: 185 € pro Person
BRAUERGESELLE
Für alle, die das Bierseminar mit einer feiner abgestimmten Menüfolge kombinieren möchten.
Menü:
- Speidel’s Biersuppe mit Hopfennocken
- Gebratene Flussfische an Salat mit Bockbierdressing und Fischsoße
- Kalbstürmchen auf Bockbierschaum mit Broccoli, Brezelknödel, Spätzle und Waldpilzen
- Bierbeutel mit Radlercreme und Bockbiereis
Preis:
(inkl. Bierseminar, Speisen, hausgebraute Biere, Softgetränke, Kaffee & Tee)
- mit Übernachtung im Doppelzimmer: 239 € pro Person
- ohne Übernachtung: 201 € pro Person
BRAUMEISTER
Die umfangreichste Menübegleitung für Genießer und besondere Anlässe.
Menü:
- Zander im Weißbierteig mit Lachsforellentatar
- Speidel’s Biersuppe mit Hopfennocken
- Hopfengebeizter Rehrücken mit Pfitzauf, Spätzle, Wirsingköpfle und Waldpilzen
- Bieramisu mit Birnensülzle und Schokoladeneis
- Käsebrett aus dem Biosphärengebiet
Preis:
(inkl. Bierseminar, Speisen, hausgebraute Biere, Softgetränke, Kaffee & Tee)
- mit Übernachtung im Doppelzimmer: 255 € pro Person
- ohne Übernachtung: 217 € pro Person
Weiter entdecken
- Biertasting Schwäbische Alb – Bier bewusst probieren & vergleichen
- Brauereiführung Schwäbische Alb – Braukunst erleben & Bier verkosten
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