Hotel Speidel´s BrauManufaktur
Onze bieren

SPEIDEL'S HUISGEMAAKTE BIEREN - UNIEKE SMAAK


Ervaar de fascinerende smaakwereld van de ambachtelijke bieren van Speidel, gebrouwen met toewijding en traditie. Elk bier is uniek, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Speidel's Braut'le staat voor bijzondere brouwspecialiteiten die alleen ter plaatse of in onze onlineshop verkrijgbaar zijn.

Stel jouw sixpack individueel samen en wees erop voorbereid dat sommige soorten snel uitverkocht kunnen zijn. Ons assortiment verandert met het bierseizoen.


Bezoek ons en ontdek de echte smaak van ambachtelijk brouwen. "Gelukkig, jij kleine kenner!"


SPEIDEL`S HELLEN


Natuurlijk troebel, ongefilterd kelderbier: vaaldroog, zacht, smaakvol


Verhalenverteller

Het light bier is smaakvol, kruidig en zacht van smaak.


Het is gemaakt volgens de Hallertau-traditie en Tettnager Armomahopfa op de basis van ra sau guada, een combinatie van 4 verschillende soorten mout (Pilsner, Weense, karamel en zure mout). Een hoogwaardige biergist en een water van Dr. Alb ronden het geheel af tot een heerlijk bier!


Met 0,33 liter kosch au amol twee of drie drenga, vooral bij 4,8% vol.

SPEIDEL'S TARWIBIER


Natuurlijk troebel, ongefilterd witbier: fruitig samenspel


Verhalenverteller

De Weiza is een fruitig samenspel. De Noos geven de voorkeur aan een bananensmaak. In Otronk is het mild, zacht en harmonieus, voordat de fruitigheid plaats maakt voor een kruidige smaak. De fijne hopnoot in de milde finale stimuleert verdere ontspanning.
Dren is alleen maar goed: zoals Hopfa Hemmer Brewers Gold, Tradition en Hersbrucker. De mout wordt afgerond met Pilsner, Wenen, Cara, München, lichte en donkere tarwemout.
Voeg water en biergist toe en je bent klaar.


HIGHLÄNDLE ALE


Ambachtelijk bier: koudgehopt pale ale - zo bitter als de Alb


Verhalenverteller

De Highland Ale is net zo bitter als d'Alb.
Een Pale Ale is een bier van hoge gisting. Bij de a´guksch is hij licht tot koperkleurig en met een uitgesproken hoparoma, ook koud gehopt. Het is gemaakt van Citra, Calypso en Simcoe Hopfa. Dit zorgt ervoor dat wanneer je het voelt, er een fruitbom ontploft. De basislaag is Pilsner, Weense, zure en Carahell-mout.


AMBACHT WIT


Craft Beer: Witbier met het karakter van een India Pale Ale - pittig, fris, opwindend anders


Verhalenverteller

Dui Aromagranat is iets voor de dorstige keel: pittig, fris - gewoonweg opwindend anders.
Zwabische levensvreugde ontmoet zondag in het Caribisch gebied.
Het glanst in sonnagelverband met een schuimkroon met fijne poriën, waardoor het een waar meesterwerk is. Pittig en vol als een witbier, plus het typische karakter van een IPA.
Brouwers Gold Hopfa in harmonie met Pilsner, Wenen, Sauer en Caramalz.

“Zom Wohl”, jij klois-kenner


SCHORNSTEINFEGERLE


Ons kamp is donker


Verhalenverteller

Lager Dunkel - een vol bier van lage gisting
licht gehopt, vol, moutig aromatisch

Als de Schoorsteen Fegerle er weer was en aan de bar stond een bierdronga heet, nou, mijn opa zei altijd: “Kender als je geluk hebt, ren dan drie keer langs de Schoorsteen Fegerle en zeg drie keer veel succes!”
Dus passeer de schoorsteenveger drie keer en luid:
GELUK.GELUK.GELUK


HET GELUK VAN MANNEN


Dark Doppelbock - Aangename, sterke, geroosterde moutige smaak met aroma's van koffie en karamel. de geur doet denken aan pure chocolade.


Verhalenverteller

Wanneer je bij jou thuis in het gezelschap van je geliefde drie glazen mannengeluk drinkt, is het derde glas leeg en het lege glas vol verlangen.


Dei Liebschde kijkt naar de o, noch naar het motto, moet het lawaai zijn?
Kijk goed naar de plek en je bent klaar - daarom is het mannengeluk!

HOPFENKNALL


Licht kelderbier van lage gisting met sterke hoparoma's en begeleid door fruitige tonen die doen denken aan rijpe appels en peren. Het natuurlijke alternatief voor zure shandy.


Verhalenverteller

Waar kun je in de verte dwalen...? Het mooie is zo dichtbij! Onze HopfaKNall is een licht kelderbier en met zijn Hopfaaroma een sterk bier, al is het licht. Citra, Safir en Brewers Gold Hopfa laten zien hoe goed het past.
Nu is het weer terug en gemießa, vanwege de kosch au me drenga.


“Zom Wohl” Jij klois Schleckermoile


AMBER TARWE


VNpuur oerwit in amberkleur


Verhalenverteller

Dat is iets speciaals. We zijn nu opnieuw aan het proberen en sleutelen.
Wolfgang Speidel verloor bijna zijn geduld met het bier: om drie uur 's middags begon hij met brouwen,' s nachts dacht hij erover na of hij alles door de afvoer moest laten lopen, maar de kleur van het bier was slecht, dus hij was dapper. in de brouwerij en gebrouwen tot vier uur.
Des Weiza: een oude wijze met een amberkleur.

TARWE PALE ALE


WPA - Tarwe Pale Ale


Verhalenverteller

Wheat Pale Ale - vol bier van hoge gisting

Binnen de ambachtelijke bierontwikkeling krijgt Woizabier steeds meer aandacht

wordt gegeven, waarbij op basis van experimentele brouwmethoden en recepten een andere vorm van Woizabier wordt ontwikkeld, die relatief ver verwijderd is van zijn oorsprong.

S'Wheat Pale Ale kan omschreven worden als een hybride vorm van een woiza en een pale ale, omdat het gebrouwen wordt met veel hopfa, maar ook met woizamout. Qua smaak zit een Wheat Pale Ale eigenlijk ergens tussen gewoon bier in.

RAUCHBIER


Zwabische innovatie ontmoet Frankische traditie


Speciaalbier - licht gerookt bier: De smaaktonen van mout, hop en rokerig aroma zijn evenwichtig en een zoete geroosterde mouttoon met een lichte hopbitterheid rondt het bier af.


Verhalenverteller

Ontdek met WANDERMAHL de Schwäbische Alb tijdens zes meerdaagse tochten vanuit het perspectief van de klassieke roman “Rulaman” van David Friedrich Weinland. U ontmoet 19 biosfeergastheren die u tijdens uw reis zullen voeden en onderbrengen.
Daarnaast bied ik, de gastheren van de biosfeer, exclusieve gerechten uit het stenen tijdperk aan, die van een berenjacht een berenjacht maken. Een gscheidsbier is natuurlijk een slecht bier, maar het is een heel oud brouwsel: een gerookt bier!

“Zom Wohl” Jij Klois Jägerle

Informatie over Wandermahl vindt u hier: www.wandermahl.de

PORTIER


Ambachtelijk bier met chocolade- en koffiesmaken


Verhalenverteller

Waar komt het eigenlijk vandaan? De oorsprong ligt in de arbeidersbeweging van de 18e eeuw in Groot-Brittannië. Technische ontwikkeling en toenemende productiviteit vereisten een hoger niveau van inspanning en inspanning. Het werd door de arbeiders gebrouwen om de nodige voedingsstoffen te leveren. De term drager, die vertaald kan worden als “lastendrager”, verwijst naar de hardwerkende arbeiders van de 18e eeuw.

“Zom Wohl” Je bent een harde werker

BRUTO IPA


Vol bier van hoge gisting - ambachtelijk bier: Brut India Pale Ale


Verhalenverteller

Brut IPA of Brut IPA?
Wat de Braumoister heeft uitgebroed is absoluut een verrassingsei!
Het bier van hoge gisting kenmerkt zich door een matig moutkarakter, weinig restzoetheid en een kurkdroog, tintelend mondgevoel. Qua smaak overheerst de fruittoon van de gebruikte hop, terwijl de zuurheid meer op de achtergrond blijft.

WIL BÖCKLE


Heller Bock - Volle, moutig-zoete aroma's ontmoeten elkaar
Pittig met een licht bittere smaak.


Verhalenverteller

Zin in Böckle?
Moutig, krachtig en toch verleidelijk zacht.
Het ondergistende bier heeft een aangename moutige zoetheid en doet denken aan honing. Een fruitige warmte met een opvallende afdronk. Ik moet er ook iets hartigs bij hebben, helemaal lekker, het combineert goed met kaas of een fruitig-zoet dessert.


ROOD


Rood bier van lage gisting - zoete mouttoon, bitter-bloemige hop


Verhalenverteller

In de Gerstagebot uit 1303 staat: “man schol
“Geen ander koorprewen dan Gersten Alein, noch Haber, noch Dinkel, noch Waitze”. Het kiezen van een graansoort is gebruikelijk bij een middeleeuws bier. Nog ongebruikelijker is dat het met hoge gisting werd gebrouwen, omdat er door de koelomstandigheden vrijwel uitsluitend bieren van hoge gisting ontstonden. Het bier mocht alleen tussen Sinterklaas en Palmzondag worden gebrouwen. De productie was zeer tijdrovend en arbeidsintensief, daarom begon het om 19.00 uur en duurde het brouwen 24 uur. Dit leidde ertoe dat rood bier uiteindelijk werd verdrongen door andere soorten bier. Geef mij weer leven!

Uf welke wardesh? Bestel een “Rood”

NIEUWE ENGELSE IPA


NEIPA: New England India Pale Ale - troebel, fris, fruitig


Verhalenverteller

De New England IPA (NEIPA) is iets voor jou als de...
...meer fruitig dan bitter
...wil niet de volgende alcoholbom
...graag in de bewolkte visbui

Het aroma en de smaak worden gedomineerd door Hopfa en komen zeer intens en fris over. Ik houd van Hopfa gnomma, dat zorgt voor aroma's van rijp, tropisch fruit. Mango, papaya, ananas en een vleugje citroen zorgen voor een romig mondgevoel.


Share by: