Hotel Speidel´s BrauManufaktur
Nos bières

BIÈRES PAINES MAISON SPEIDEL'S - GOÛT UNIQUE


Découvrez le monde gustatif fascinant des bières artisanales Speidel, brassées avec dévouement et tradition. Chaque bière est unique, créée à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Speidel's Braut'le est synonyme de spécialités brassicoles spéciales qui sont disponibles uniquement sur place ou dans notre boutique en ligne.

Composez votre pack de six individuellement et préparez-vous à ce que certaines variétés puissent être rapidement épuisées. Notre gamme évolue avec la saison de la bière.


Visitez-nous et découvrez le vrai goût du brassage artisanal. « Soyez bénis, petit connaisseur !


LES HELLES DE SPEIDEL


Bière de cave naturellement trouble et non filtrée : demi-sèche, douce et savoureuse


Conteur

La bière légère est savoureuse, épicée et a un goût doux.


Il est élaboré à partir de la tradition Hallertau et du Tettnager Armomahopfa sur la base d'une combinaison de ra sau guada de 4 types de malt différents (Pilsner, Viennois, caramel et malt aigre). Une levure de bière de haute qualité et une eau du Dr Alb complètent le tout pour une bière savoureuse !


Avec 0,33 litre de kosch au amol deux ou trois drenga, notamment à 4,8% vol.

BIÈRE DE BLÉ SPEIDEL'S


Bière blanche naturellement trouble et non filtrée : jeu de fruits


Conteur

Le Weiza est un jeu de fruits. Les Noos préfèrent une saveur banane. Chez Otronk, il est doux, doux et harmonieux, avant que le fruité ne cède la place à un goût épicé. La fine note de houblon dans la douce finale encourage une détente supplémentaire.
Dren n'est que bien : Comme Hopfa hemmer Brewers Gold, Tradition et Hersbrucker. Le malt est complété par du malt de blé Pilsner, Vienne, Cara, Munich, de blé clair et foncé.
Ajoutez de l'eau et de la levure de bière et le tour est joué.


HIGHLÄNDLE ALE


Bière artisanale : bière blonde houblonnée à froid - aussi amère que l'Alb


Conteur

La Highland Ale est aussi amère que la d'Alb.
Une Pale Ale est une bière de fermentation haute. Quant à l'aguksch, il est de couleur claire à cuivrée et avec un arôme de houblon prononcé, il est également houblonné à froid. Il est fabriqué à partir de Citra, Calypso et Simcoe Hopfa. Cela garantit que lorsque vous le sentez, une bombe fruitée explose. La couche de base est constituée de malt Pilsner, Viennois, aigre et Carahell.


BLANC ARTISANAT


Bière artisanale : Bière blanche avec le caractère d'une India Pale Ale - piquante, fraîche, passionnante et différente


Conteur

Dui Aromagranat est quelque chose pour les gorges assoiffées : piquant, frais - tout simplement passionnant et différent.
La joie de vivre souabe se retrouve dimanche dans les Caraïbes.
Il brille en sonnagel avec une couronne en mousse à pores fins, ce qui en fait un véritable chef-d'œuvre. Piquante et corsée comme une bière blanche, avec en plus le caractère typique d'une IPA.
Brewers Gold Hopfa en harmonie avec Pilsner, Vienna, Sauer et Caramalz.

"Zom Wohl", connaisseur de Klois


SCHORNSTEINFEGERLE


Notre camp est sombre


Conteur

Lager Dunkel - une bière entière de fermentation basse
légèrement houblonné, corsé, aromatique malté

Quand la Cheminée Fegerle était de nouveau là et qu'au bar il y avait une bière dronga chaude, eh bien, mon grand-père disait : « Kender, si ta chance est bonne, alors cours trois fois devant la Cheminée Fegerle et dis trois fois bonne chance !
Passez donc le ramoneur trois fois et fort :
BONHEUR.CHANCE.CHANCE


LE BONHEUR DES HOMMES


Dark Doppelbock - Goût malté agréable, fort et torréfié avec des arômes de café et de caramel. l'odeur rappelle le chocolat noir.


Conteur

Lorsque vous buvez trois verres de bonheur masculin chez vous en compagnie de votre amoureux, le troisième verre est vide et le verre vide est plein de nostalgie.


Dei Liebschde ne regarde ni le o, ni la devise, faut-il que ce soit du nois ?
Eh bien, regardez bien l'endroit et vous avez terminé - c'est pour ça que le bonheur des hommes !

HOPFENKNALL


Bière de cave légère de fermentation basse, aux arômes prononcés de houblon et accompagnée de notes fruitées rappelant les pommes et poires mûres. L’alternative naturelle au panaché aigre.


Conteur

Où flâner au loin... ? La bonne chose est si proche ! Notre HopfaKNall est une bière de cave légère et avec son arôme Hopfa une bière forte, bien que légère. Citra, Safir et Brewers Gold Hopfa montrent à quel point cela s'intègre bien.
Maintenant, c'est de retour et gemießa, à cause du kosch au me drenga.


« Zom Wohl » Vous klois Schleckermoile


BLÉ AMBRE


ONUblanc primal pur de couleur ambre


Conteur

C'est quelque chose de spécial. Une fois de plus, nous essayons et bricolons.
Wolfgang Speidel a presque perdu patience avec la bière : à trois heures du déjeuner, il a commencé à brasser, le soir il s'est demandé s'il devait tout laisser tomber à l'égout, mais la couleur de la bière était mauvaise, alors il a été courageux. dans la brasserie et brassé jusqu'à quatre heures.
Des Weiza : une sauge ancienne de couleur ambrée.

BLÉ PALE ALE


WPA - Blé Pale Ale


Conteur

Wheat Pale Ale - bière entière de fermentation haute

Dans le cadre du développement de la bière artisanale, la Woizabier reçoit de plus en plus d'attention

est donnée, grâce à laquelle, sur la base de méthodes de brassage et de recettes expérimentales, une autre forme de Woizabier est développée, relativement éloignée de ses origines.

La S'Wheat Pale Ale peut être décrite comme une forme hybride d'une woiza et d'une pale ale, car elle est brassée avec beaucoup de hopfa, mais aussi avec du malt woizam. En termes de goût, une Wheat Pale Ale se situe en fait quelque part entre la bière ordinaire.

RAUCHBIER


L'innovation souabe rencontre la tradition franconienne


Bière spéciale - bière légèrement fumée : Les notes gustatives de malt, de houblon et d'arôme fumé sont équilibrées et une douce note de malt torréfié avec une légère amertume de houblon complète la bière.


Conteur

Avec WANDERMAHL, découvrez le Jura souabe lors de six circuits de plusieurs jours du point de vue du roman classique « Rulaman » de David Friedrich Weinland. Vous rencontrerez 19 hôtes de la biosphère qui sauront vous nourrir et vous héberger tout au long de votre voyage.
De plus, moi, les hôtes de la biosphère, je propose des plats exclusifs de l'âge de pierre, qui font d'une chasse à l'ours une chasse à l'ours. La bière Gscheid's est bien sûr une mauvaise bière, mais c'est une bière très ancienne - une bière fumée !

« Zom Wohl » You Klois Jägerle

Vous pouvez trouver des informations sur Wandermahl ici : www.wandermahl.de

PORTER


Bière artisanale aux arômes de chocolat et de café


Conteur

D'où vient-il réellement ? Les origines se trouvent dans le mouvement ouvrier du XVIIIe siècle en Grande-Bretagne. Le développement technique et l'augmentation de la productivité ont nécessité un niveau d'effort et d'efforts plus élevé. Elle était brassée par les ouvriers pour fournir les nutriments nécessaires. Le terme porteur, que l'on peut traduire par « porteur de fardeaux », désigne les travailleurs acharnés du XVIIIe siècle.

"Zom Wohl" Tu es un travailleur acharné

IPA BRUT


Bière entière de fermentation haute - bière artisanale : Brut India Pale Ale


Conteur

Brut IPA ou Brut IPA ?
Ce que le Braumoister a fait éclore est définitivement un œuf surprise !
Cette bière de fermentation haute se caractérise par un caractère malté modéré, peu de douceur résiduelle et une sensation en bouche sèche et piquante. Au niveau gustatif, la note fruitée des houblons utilisés domine, tandis que l'acidité est plus en retrait.

VOULEZ BÖCKLE


Heller Bock - Les arômes corsés et maltés-sucrés ne font qu'un
Piquant avec un goût légèrement amer.


Conteur

Envie de Böckle ?
Malté, puissant et pourtant d'une douceur séduisante.
La bière sous-fermentée a une agréable douceur maltée et rappelle le miel. Une chaleur fruitée avec une finale notable. Je dois aussi l'accompagner de quelque chose de copieux, absolument génial, qui se marie bien avec du fromage ou un dessert fruité-sucré.


ROUGE


Bière rouge de fermentation basse - note de malt sucré, houblons amers et floraux


Conteur

Dans le Gerstagebot de 1303, il est dit : « man schol
"Aucun autre choriste que Gersten Alein, ni Haber, ni Dinkel, ni Waitze". Le choix d'un type de grain est habituel pour une bière médiévale. Ce qui est encore plus inhabituel, c'est qu'elle a été brassée avec une fermentation haute, car en raison des conditions de refroidissement, il n'y avait presque que des bières de fermentation haute. La bière n'était autorisée à être brassée qu'entre le jour de Saint-Michel et le dimanche des Rameaux. La production prenait beaucoup de temps et de main d'œuvre, elle commençait donc à 19 heures et le brassage prenait 24 heures. Cela a conduit à ce que la bière rouge soit finalement remplacée par d’autres types de bière. Redonne-moi la vie !

Euh, quel Waresh ? Commandez un « Rouge »

IPA DE LA NOUVELLE-ANGLAIS


NEIPA : New England India Pale Ale – trouble, fraîche et fruitée


Conteur

La New England IPA (NEIPA) est faite pour vous si le...
...plus fruité qu'amer
... je ne veux pas de la prochaine bombe à alcool
... volontiers sous la pluie de poissons nuageux

L'arôme et le goût sont dominés par le Hopfa et semblent très intenses et frais. J'aime bien le Hopfa gnomma qui apporte des arômes de fruits tropicaux mûrs. La mangue, la papaye, l'ananas et une touche de citron assurent une sensation en bouche crémeuse.


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