Séminaire Biers

SÉMINAIRES SUR LA BIÈRE SPEIDEL

La soirée au séminaire bière :

18h

Bienvenue à la brasserie Speidel
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Entrée dans le processus de brassage en cours
Après cette première étape, on chouchoute votre corps et votre esprit avec quelque chose de cuisiné autour de la bière :
Soupe/entrée
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La saison de la bière
Urtyp, Maibock, bière des pompiers... Pourquoi ?

Laissez-vous surprendre !
Plat principal
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Cuve, cuve de brassage, houblon
Il peut également arriver que vous fassiez connaissance avec un tablier et des bottes en caoutchouc.
dessert
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Cave de fermentation et cave de stockage
Pensez-vous pouvoir reconnaître certaines bières pilsner BIG gold COLOR CLEAR BLANK EXTRA CLASS ? Prudence! De nombreuses personnes ont eu besoin d’un soutien psychologique après cette épreuve.
Fromage
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vers 22h30

Examen final.

Cela en vaudra la peine pour les meilleurs du groupe !

BRAUERLEHRLING

Soupe à la bière Speidel's avec boulettes de houblon

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Du buffet
Rôti de porc Speidel's à base de porc de campagne souabe, frit en un seul morceau avec une croûte croustillante à la bière brune ; poitrine de dinde rôtie; Servi avec sauce à la bière épicée, légumes, spaetzle au chou, dumplings et salades de saison

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Du buffet
Mousse au chocolat blanc et noir, glace du Lautertal et rondelle de pomme dans une pâte à la bière

Tarif : à partir de 220,00 € par personne en chambre double Prix TTC T.V.A.

y compris le brassage de la bière, les repas pour l'apprenti brasseur comme décrit ci-dessus, les bières pression brassées maison, les dégustations de bière, les boissons gazeuses, le café, le thé, la nuitée et le petit-déjeuner

BRAUERGESELLE

Soupe à la bière Speidel's avec boulettes de houblon

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Poisson de rivière frit sur salade avec vinaigrette à la bière bock et sauce de poisson

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Tours de veau sur mousse de bière bock avec brocoli, quenelles de bretzel, spaetzle et champignons sauvages

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Sac de bière avec crème glacée et glace à la bière bock

Tarif : à partir de 235,00 € par personne en chambre double Prix TTC T.V.A.

y compris le brassage de la bière, la nourriture pour le compagnon brasseur comme décrit ci-dessus, les bières pression brassées maison, les dégustations de bière, les boissons gazeuses, le café, le thé, la nuitée et le petit-déjeuner

MAÎTRE BRASSEUR

Sandre en pâte à la bière blanche avec tartare de truite saumonée, omble frit sur galettes de pommes de terre et salade feuilletée

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Soupe à la bière Speidel's avec boulettes de houblon

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Selle de chevreuil marinée au houblon avec Pfitzauf, Spätzle, chou de Milan et champignons sauvages

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Bieramisu à l'aspic de poire et glace au chocolat

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Plateau de fromages de la zone de la biosphère

Tarif : à partir de 255,00 € par personne en chambre double Prix TTC T.V.A.

comprenant le brassage de la bière, les repas du maître brasseur comme décrit ci-dessus, les bières pression brassées maison, les échantillons de bière, les boissons gazeuses, le café, le thé, la nuitée et le petit-déjeuner