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Regional is(s)t genial
Bieriges
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Traditionell, kreativ

           und saisonal variierend



 

Kostprobe aus der gültigen Speisekarte:

- Kräuterflädlesüpple
- Flussfisch-Suppe

- Türmchen von hopfengebeizter Lachsforelle mit  bunten
        Kartoffelchips und Kräuterdipp
- Graupensalat mit Radieschen, Sommerlauch und gebratenem  
        Bachsaibling

- Hausgemachte Maultaschen in der Brühe mit Kartoffel-Blattsalat
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Gartensalaten
- Ochsentafelspitz mit Meerrettichsoße, Bratkartoffeln und Blattsalaten
- Türmchen vom Kalbsrücken mit Kräuterseitlingen und grünen Bohnen
- gebratenes Rehnüssle mit Pfifferlingen und Kartoffel-Erbsen-Püree


Gekocht mit Produkten aus dem Biosphärengebiet:

- Alblamm-Häxle vom Schäfer Stotz auf Schmorgemüse,
         Dampfkartoffeln

- Kross gebratenes Zanderfilet mit Oliven-Kartoffelpüree, Zitronenthymian

Vegetarisch:

- Zitronenrisotto mit Alb-Käse an Zitronen- und Petersilienöl
- Albkäse-Spätzle mit Rahmsößle

Süßes:

- Karamelisierte Krapfenblätter mit Aprikosen und Schokoladenmousse
- Ödenwaldstetter Honigflädle an eingelegten Sommerbeeren



und vieles mehr...


 




Brauerei-Gasthof LAMM GmbH   ·   Im Dorf 5   ·   72531 Hohenstein - Ödenwaldstetten   ·   Tel. 0 73 87 / 98 90 - 0