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Braumeister

Zander im Weißbierteig  mit Lachsforellentatar, gebratener Saibling auf Reibekuchen und Blättlesalat

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Speidel´s Biersuppe mit Hopfennocken

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Hopfengebeizter Rehrücken dazu Pfitzauf, Spätzle, Wirsingköpfle und Waldpilze

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Bockbier Panna cotta mit  Apfelsülzle  und Albholundereis

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Käsebrett aus dem Biosphärengebiet